Proceso de Evaluación

CRITERIOS DE PARTICIPACIÓN (2020)

* El restaurante debe pertenecer a la iniciativa privada y cumplir con las leyes mexicanas
* Debe estar abierto al público en general
* Debe tener una ubicación fija (no restaurantes itinerantes), con la capacidad de sentar a todos los clientes para disfrutar de sus comidas
* Debe tener un menú disponible con precios exhibidos
* Debe contar con un chef o jefe de cocina dentro de su staff regular
* Podrán participar nuevos restaurantes, cuya apertura se haya realizado durante el 2019

La inscripción es gratuita y debe enviarse al Comité Organizador. El formato de registro puede obtenerse por teléfono al (624) 143-3499 o por correo electrónico a inscripciones@culinary-awards.com.

TERCERA EDICIÓN (2020)
Lanzamiento: 6 de febrero de 2020 (Lugar: Toro Latin Kitchen & Bar)
Lanzamiento La Paz: 19 de febrero de 2020 (Lugar: Puerta Cortés)
Periodo de Inscripciones: Del 10 de febrero de 2020 al 10 de marzo de 2020
Cierre de Evaluación: El 1 de mayo de 2020
Anuncio de Nominaciones: 11 de junio de 2020 (Lugar: Por anunciarse)
Ceremonia de Premiación: 25 de junio de 2020 (Lugar: Por anunciarse)

CATEGORIAS (2020)

LOS CABOS

~ Premios del Jurado ~

1. Restaurante del año, en hotel
2. Restaurante del año, en ciudad
3. Restaurante Nuevo
4. Restaurante Consolidado
5. Chef del Año
6. Chef Revelación
7. Bar del Año
8. Selección de Vinos
9. Excelencia en el Servicio

~ Premios del Público (Voto en línea) ~

1. Experiencia Culinaria | Cabo San Lucas, en Hotel
2. Experiencia Culinaria | Cabo San Lucas, en la Ciudad
3. Experiencia Culinaria | Corredor turístico
4. Experiencia Culinaria | San José del Cabo, en Hotel
5. Experiencia Culinaria | San José del Cabo, en Ciudad
6. Restaurante Casual
7. Opción Desayuno y/o Cafetería
8. Opción para Comida / Lunch
9. Experiencia en un Bar

TODOS SANTOS – PESCADERO
Experiencia Culinaria

LA PAZ
Experiencia Culinaria

~ Premio Especial ~
Trayectoria Culinaria. Premio otorgado por la contribución a la experiencia culinaria en Los Cabos. Esta categoría está fuera de competencia y es seleccionada por el comité organizador de los Culinary Awards.

CATEGORÍAS. TERCERA EDICIÓN (2020)

Las categorías se pueden modificar según nuevas reglas o criterios.

PROCESO DE EVALUACIÓN: LA PAZ – LOS CABOS – PESCADERO – TODOS SANTOS

• Convocatoria
Conferencia de prensa de lanzamiento. Convocatoria a través de correo masivo, redes sociales y reuniones individuales.

• Etapa de Registro
Los propietarios y/o los gerentes generales y/o personal calificado pueden registrar al restaurante, de acuerdo con los criterios de participación.
La participación es gratuita y voluntaria.
Los restaurantes deben nombrar un líder de proyecto, quien debe tener la autoridad para completar el formulario de registro, así como de proporcionar la información solicitada en dicho formulario.

• Proceso de evaluación (premios del público)
La votación en línea comienza al cierre de inscripciones.
Se hace directamente en la página web de Culinary Awards.
Los residentes y turistas del destino pueden apoyar a su restaurante favorito según las diferentes categorías.

LOS CABOS

Selección del jurado
El jurado está integrado por expertos locales.
En 2018, estuvo compuesto por 41 personalidades de nuestro destino.
En 2019, se aumentó el jurado a 70 integrantes.
El jurado es anónimo, en tanto que su participación consiste en visitar los restaurantes inscritos, vivir la experiencia como cualquier otra persona y pagar por su consumo. El presidente del jurado, al ser el portavoz de este, es el único miembro cuyo nombre es de dominio público.

Proceso de evaluación (premios del jurado)
Los miembros del jurado visitan todos los restaurantes registrados. De acuerdo con los criterios para la evaluación, emiten sus votos. Para garantizar la validez de los resultados, la firma Crowe realiza una auditoría.

Proceso de evaluación (premios del público)
La votación en línea comienza al mismo tiempo que el jurado visita los restaurantes.

CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN EN JURADO – LOS CABOS

Algunos de los aspectos que el jurado considera son:

1. Presentación y sabor de los alimentos
2. Originalidad y manejo de los ingredientes
3. Tamaño de las porciones
4. Precios
5. Servicio
6. Higiene en áreas públicas
7. Accesibilidad
8. Instalaciones