Proceso de Evaluación

CRITERIOS DE PARTICIPACIÓN (2019)

* El restaurante debe pertenecer a la iniciativa privada y cumplir con las leyes mexicanas
* Debe estar abierto al público en general
* Debe tener una ubicación fija (no restaurantes itinerantes), con la capacidad de sentar a todos los clientes para disfrutar de sus comidas
* Debe tener un menú disponible con precios exhibidos
* Debe contar con un chef o jefe de cocina dentro de su staff regular
* Podrán participar nuevos restaurantes, cuya apertura se haya realizado durante el 2018

La inscripción es gratuita y debe enviarse al Comité Organizador. El formato de registro puede obtenerse por teléfono al (624) 143-3499 o por correo electrónico a inscripciones@culinary-awards.com.

SEGUNDA EDICIÓN (2019)
Lanzamiento: 22 de noviembre de 2018 (Lugar: Sheraton Grand Los Cabos Hacienda del Mar)
Periodo de Registro: Del 23 de noviembre de 2018 al 23 de enero de 2019
Periodo de Evaluación: Del 10 de diciembre de 2018 al 28 de febrero de 2019
Anuncio de Nominaciones: 13 de marzo de 2019 (Lugar: Por anunciarse)
Ceremonia de Premiación: 24 de abril de 2019 (Lugar: Por anunciarse)

CATEGORIAS (2019)

~ Premios del Jurado ~

1. Restaurante del año, dentro de un hotel
2. Restaurante del año, en la ciudad de Los Cabos
3. Restaurante del año, en Todos Santos – Pescadero
4. Restaurante Nuevo
5. Restaurante Consolidado
6. Chef del Año
7. Chef Revelación
8. Concepto Culinario
9. Propuesta Dulce
10. Bar del Año
11. Bartender del Año
12. Selección de Vinos
13. Excelencia en el Servicio

~ Premios del Público (Voto en línea) ~

1. Experiencia Culinaria: Cabo San Lucas, en la Ciudad
2. Experiencia Culinaria: Cabo San Lucas, en Hotel
3. Experiencia Culinaria: Corredor Turístico
4. Experiencia Culinaria: San José del Cabo, en la Ciudad
5. Experiencia Culinaria: San José del Cabo, en Hotel
6. Experiencia Culinaria: Todos Santos – Pescadero
7. Restaurante Casual
8. Opción para Desayuno y/o Cafetería
9. Opción para Lunch
10. Experiencia en un Bar

~ Premio Especial ~
Trayectoria Culinaria. Premio otorgado por la contribución a la experiencia culinaria en Los Cabos. Esta categoría está fuera de competencia y es seleccionada por el comité organizador de los Culinary Awards Los Cabos.

CATEGORÍAS. SEGUNDA EDICIÓN (2019)

Las categorías se pueden modificar según nuevas reglas o criterios.

PROCESO DE EVALUACIÓN

  • Convocatoria

Conferencia de prensa de lanzamiento. Convocatoria a través de correo masivo, redes sociales y reuniones individuales.

  • Etapa de Registro

Los propietarios y/o los gerentes generales y/o personal calificado pueden registrar al restaurante, de acuerdo con los criterios de participación.

La participación es gratuita y voluntaria.

Los restaurantes deben nombrar un líder de proyecto, quien debe tener la autoridad para completar el formulario de registro, así como de proporcionar la información solicitada en dicho formulario.

  • Selección del jurado

El jurado está integrado por expertos locales.

En 2018, estuvo compuesto por 41 personalidades de nuestro destino.

El jurado es anónimo, en tanto que su participación consiste en visitar los restaurantes inscritos, vivir la experiencia como cualquier otra persona y pagar por su consumo. El presidente del jurado, al ser el portavoz de este, es el único miembro cuyo nombre es de dominio público.

  • Proceso de evaluación (premios del jurado)

Los miembros del jurado visitan todos los restaurantes registrados. De acuerdo con los criterios para la evaluación, emiten sus votos. Para garantizar la validez de los resultados, la firma Crowe Horwath realiza una auditoría.

  • Proceso de evaluación (premios del público)

La votación en línea comienza al mismo tiempo que el jurado visita los restaurantes. Los residentes y turistas del destino pueden apoyar a su restaurante favorito según las diferentes categorías.

CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN

Algunos de los aspectos que el jurado considera son:

  • Presentación y sabor de los alimentos
  • Originalidad y manejo de los ingredientes
  • Tamaño de las porciones
  • Precios
  • Servicio
  • Higiene en áreas públicas
  • Accesibilidad
  • Instalaciones