Proceso de Evaluación

CRITERIOS DE PARTICIPACIÓN (2018)

• El restaurante debe pertenecer a la iniciativa privada y cumplir con las leyes mexicanas
• Debe estar abierto al público en general
• Debe estar en funcionamiento un mínimo de 3 meses antes del lanzamiento del período de registro (convocatoria)
• Debe tener una ubicación fija (no restaurantes itinerantes), con la capacidad de sentar a todos los clientes para disfrutar de sus comidas
• Debe tener un menú disponible con precios exhibidos
• Debe contar con un chef o jefe de cocina dentro de su staff regular
La inscripción es gratuita y debe enviarse al comité organizador. Estos formularios se pueden obtener por teléfono al (624) 143-3499 o por correo electrónico a inscripciones@culinary-awards.com.

SEGUNDA EDICIÓN (2019)
Lanzamiento: finales de 2018
Período de registro: Por anunciarse
Período de evaluación: Por anunciarse
Anuncio de nominaciones: Por anunciarse
Ceremonia de Gala: abril de 2019 (Lugar: Por anunciarse)

Los criterios se pueden modificar según las nuevas reglas y categorías.

CATEGORÍAS (2018)

~ Premios del Jurado ~
1. Restaurante del año, dentro de un hotel
2. Restaurante del año, en la ciudad de Los Cabos
3. Chef del año
4. Restaurante nuevo
5. Chef Revelación
6. Propuesta Culinaria
7. Propuesta Dulce
8. Bar en Restaurante
9. Bartender del año
10. Selección de vino

~ Premios del Público (Voto en línea) ~
1. Experiencia Culinaria | Cabo San Lucas
2. Experiencia Culinaria | Cabo San Lucas, en Hotel
3. Experiencia Culinaria | Corredor Turístico
4. Experiencia Culinaria | San José del Cabo
5. Experiencia Culinaria | San José del Cabo, en Hotel

~ Premio especial ~
Trayectoria Culinaria. Premio otorgado por la contribución a la experiencia culinaria en Los Cabos. Esta categoría está fuera de competencia y es seleccionada por el comité organizador de los Culinary Awards Los Cabos.

CATEGORÍAS. SEGUNDA EDICIÓN (2019)
Las categorías se pueden modificar según nuevas reglas o criterios.

PROCESO DE EVALUACIÓN

Convocatoria
Conferencia de prensa de lanzamiento. Convocatoria a través de correo masivo, redes sociales y reuniones individuales.

Etapa de Registro
Los propietarios y/o los gerentes generales y/o personal calificado pueden registrar al restaurante, de acuerdo con los criterios de participación.
La participación es gratuita y voluntaria.
Los restaurantes deben nombrar un líder de proyecto, quien debe tener la autoridad para completar el formulario de registro, así como de proporcionar la información solicitada en dicho formulario.

Selección del jurado
El jurado está integrado por expertos locales.
En 2018, estuvo compuesto por 41 personalidades de nuestro destino.
El jurado es anónimo, en tanto que su participación consiste en visitar los restaurantes inscritos, vivir la experiencia como cualquier otra persona y pagar por su consumo. El presidente del jurado, al ser el portavoz de este, es el único miembro cuyo nombre es de dominio público.

Proceso de Evaluación (Premios del Jurado)
Los miembros del jurado visitan todos los restaurantes registrados. De acuerdo con los criterios para la evaluación, emiten sus votos. Para garantizar la validez de los resultados, la firma Crowe Horwath realiza una auditoría.

Proceso de Evaluación (Premios del Público)
La votación en línea comienza al mismo tiempo que el jurado visita los restaurantes. Los residentes y turistas del destino pueden apoyar a su restaurante favorito según las diferentes categorías.

CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN

Algunos de los aspectos que el jurado considera son:

• Presentación y sabor de los alimentos
• Originalidad y manejo de los ingredientes
• Tamaño de las porciones
• Precios
• Servicio
• Higiene en áreas públicas
• Accesibilidad
• Instalaciones