No cabe duda de que el 2023 está llegando con grandes sorpresas y una de ellas es la cerebración del primer año de servicio de Semillon: Cocina de Raíz, restaurante creado por el chef tijuanense Javier Plascencia.
Semillon, se ubica dentro de Puerto Raíz, un espacio de huertas emblemáticas en San José de Cabo. Entre sus bellos entornos el restaurante tiene como host un relajador lago con una fuente que da pie a un magnífico túnel entretejido de rama. Al cruzar por él te encuentras en el interior de una de las huertas josefinas.
El día 25 de febrero, este espacio fue la sede del evento del “GRAND BBQ FESTIVAL”, el cual contó con las colaboraciones culinarias de chef invitados como:
- Paul Zamudio / PANAZIA
- Eduardo Ríos / PARADERO Todos Santos
- Guillermo Gómez / SAGE
- Daniel Castruita / FIRE PIT MASTER
- Odin Rocha / MEZCAL
¡La experiencia de esta increíble parrillada fue “Matahambre”!
La coctelería, dividida en tres espacios, era pieza fundamental para acompañar los ingredientes de las brasas, entre los cuales había tortas de cordero, elotes asados, coliflor asada, costillas BBQ y la paella estrella del chef anfitrión Javier Plasencia, y para rematar distintos postres de Agricole Cooperativa.
Niños, joven y adultos disfrutaron la celebración, con un espacio creativo y piñata para los niños; toro mecánico y torneo de petanca, que fueron un éxito entre jóvenes y adultos. Fue un sábado de convivencia familiar y divertida.
Desde hace un año, el represente de Baja California, Javier Plascencia ha compartido su pasión por la tierra peninsular, demostrándolo en cada platillo. Ahora sabemos por qué el público lo eligió como restaurante ganador en la categoría Experiencia Culinaria en San José del Cabo, en el pasado Culinary Awards 2022.
¡Enhorabuena Semillon! Sigue poniendo en alto la gastronomía de Los Cabos.
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