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Sustentabilidad por Santomar

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1. Abastecimiento Sostenible

¿El restaurante utiliza ingredientes locales y/o de temporada en los platillos?
¿Tienes proveedores con certificaciones sustentables?
En el caso de pescados/mariscos, ¿mencionas su origen o certificación a sus clientes? Ejemplo: "Totoaba de cultivo Santomar con certificación BAP".

2. Prácticas Internas

¿Tienes opciones de baja huella ambiental en tu menú?
¿Implementan alguna práctica sustentable innovadora en el restaurante? (composta, huerto, paneles solares, etc.)
¿Tienes manejo responsable de desperdicios?
¿Capacitas a tu equipo para comunicar el origen sostenible de los ingredientes? Ejemplo: "Los meseros explican la proveniencia de los productos".

3. Comunicación y Comunidad

¿Por qué medios promueven los esfuerzos de sustentabilidad que hace el restaurante?
¿Participan en iniciativas verdes? (ferias, programas cero residuos, etc.)

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