Categoría especial de Sustentabilidad por
Reconociendo a los restaurantes que honran el mar y a su comunidad.
Santomar, empresa mexicana de acuacultura regenerativa, tiene un gran compromiso con la sustentabilidad y la protección de nuestros mares. Es por eso que convoca a los restaurantes de Los Cabos, Todos Santos y El Pescadero que compartan nuestra misión. Buscamos reconocer a aquellos restaurantes que integran prácticas responsables en su operación diaria —desde el abastecimiento de productos locales y pesca sustentable hasta la reducción de residuos— y que, además, inspiran a su comunidad a través de la educación y la transparencia. Este premio celebra a quienes sirven comida excepcional, pero también honran y protegen los ecosistemas que hacen posible nuestra gastronomía.
Requisitos de Participación
Cumplir con los lineamientos de sustentabilidad de Santomar y Culinary Awards.
Completar el formulario de inscripción en la plataforma oficial.
Responder el cuestionario con evidencias (fotos, enlaces o documentos).
Criterios de Evaluación
Abastecimiento Sostenible
Ingredientes locales, proveedores certificados, pesca responsable.
Prácticas Internas
Opciones de baja huella, reducción de desperdicios, innovación sustentable.
Comunicación y Comunidad
Promoción de esfuerzos verdes, participación en iniciativas ambientales.
Bases de
participación
- Las fechas de inscripción serán del 20 al 31 de agosto del 2025
- Haber llenado satisfactoriamente el formulario de inscripción.
- Seguir las redes sociales de Culinary Awards y Santomar
- Para destacar tus prácticas: publicar en redes utilizando los hashtags y etiquetando a @totoaba.santomar y @culinary_awards | #PremioSustentabilidadCA #TotoabaSantomar #SolAzul, un contenido que documente:
- Razón por la que consideran que deben ganar el premio
- Prácticas sustentables implementadas.
Tu restaurante puede ser el próximo en liderar la transformación sustentable de nuestra región.
Conoce más sobre
Productos que ofrece:
Totoaba
Huachinango
FAQs
Todos los restaurantes inscritos en Culinary Awards 2025 que operen en Los Cabos, Todos Santos o El Pescadero y que implementen prácticas sustentables en su operación.
20 al 31 de agosto 2025: Periodo de inscripciones.
1 al 30 de septiembre: Tiempo para cumplir con los requerimientos y compartir evidencia.
1 al 15 de octubre: Evaluación y votación del jurado.
Completar el formulario de inscripción en la plataforma de Culinary Awards.
Responder el cuestionario de sustentabilidad, adjuntando fotos, enlaces o documentos como evidencia.
Seguir las redes sociales de Culinary Awards y Santo Mar.
El cuestionario evalúa tres áreas principales:
Abastecimiento Sostenible (uso de productos locales, proveedores con certificaciones, pesca responsable).
Prácticas Internas (reducción de desperdicios, huertos, energía renovable, opciones de baja huella ambiental).
Comunicación y Comunidad (cómo promueves tus acciones sustentables en redes sociales, menú o en tu restaurante).
Fotos de tus platillos, menús, huertos, prácticas de reducción de residuos o iniciativas sustentables, enlaces a publicaciones en redes sociales y documentos que respalden tus acciones.
Además del cuestionario, deberás publicar en redes sociales de tu restaurante usando los hashtags:
#PremioSustentabilidadCA #TotoabaSantomar #SolAzul y etiquetar a @totoaba.santomar y @culinary_awards.
El jurado revisará que cumplas con todos los requisitos y evaluará tu cuestionario. El área de marketing de Culinary Awards rastreará tus publicaciones. Los finalistas serán presentados a Santomar y finalmente el jurado seleccionará al restaurante ganador.
Además del reconocimiento en Culinary Awards 2025, tu restaurante se posicionará como un referente de sustentabilidad en la región y recibirá visibilidad especial en medios y redes sociales vinculados al evento.
