Texto editorial por Tendencia El Arte de Viajar
En el corazón de Los Cabos, la comunidad gastronómica vivió la noche más importante del año. El pasado 4 de noviembre, el restaurante Ilios Estiatorio —una joya de Grupo Anderson’s— se vistió de gala para celebrar la 6ª edición de los Culinary Awards Los Cabos, un evento que exalta el arte culinario, la pasión por la excelencia y el compromiso con el bienestar que define a este destino de clase mundial.
El ambiente fue simplemente mágico. La brisa marina, el resplandor dorado de las luces diseñadas por The Main Event Cabo y las notas sutiles del vino de Baja Wines se entrelazaron con la coctelería artesanal de Reserva de la Familia José Cuervo, creando una experiencia sensorial que trascendió el gusto y despertó el alma.
Un destino que vibra al ritmo del bienestar
Los Cabos, Todos Santos y El Pescadero son territorios donde el lujo se redefine a través de la conciencia y la autenticidad. En esta edición, 153 restaurantes participaron, 56 fueron nominados y 18 recibieron los máximos honores. Cada uno representa una historia de dedicación, creatividad y respeto por los ingredientes locales, por el entorno natural y por el placer de compartir.
Los protagonistas del sabor
Con la energía vibrante de Amparo García guiando la velada, los nombres más destacados de la gastronomía fueron revelados con júbilo. El público eligió como Tesoro Escondido al restaurante Sardinilla, mientras que Kefish Fish Market fue reconocido como Favorito Local. La categoría Carta Dulce distinguió a IC Store Cocina & Coffee Shop, y el Arte del Servicio fue para Harry’s Prime Steakhouse, por su excelencia en hospitalidad. En el ámbito de la creatividad temática, SOL KBBQ fue premiado como Restaurante Temático, y Hoja Santa Restaurant se llevó los aplausos por ofrecer el Desayuno Estelar del destino.
El galardón a la Trayectoria Culinaria fue entregado a Diego La Garde del emblemático El Squid Roe, símbolo de una era que combina historia y entretenimiento. Asimismo, el Comité Organizador reconoció con profunda gratitud a Jesús Corral, presidente del Comité de Jurado, por su liderazgo ejemplar y su compromiso incansable con el proyecto desde sus inicios.
El reconocimiento como Restaurante Insignia del Año en Cabo San Lucas correspondió a Casa Martín, mientras que en San José del Cabo brilló Come a Casa Pasta y Pizza Artesanal. En el Corredor Turístico, el galardón fue para Al Pairo del Solaz Resort Los Cabos, y en la categoría Todos Santos – El Pescadero, la distinción recayó en Kahal Kimpton | Mas Olas, El Pescadero.
Por su parte, el jurado especializado otorgó el premio Chef Consolidado a Aurelien Legay de DUM, y reconoció a Jonathan Moisés Avelar López, de Comal at Chileno Bay Resort & Residences, como Chef Pastry. El título de Chef del Año fue para Xavier Salomon de Mezcal | Montage Los Cabos, mientras que DUM Todos Santos fue galardonado por ofrecer la mejor Experiencia Gastronómica y también como Restaurante del Año en Ciudad.
La Excelencia en el Servicio volvió a destacar a Mezcal | Montage Los Cabos, en tanto que MarHumo, del JW Marriott Los Cabos Beach Resort & Spa, recibió el reconocimiento por la mejor Wine Experience. En la categoría Restaurante del Año en Hotel, el triunfo fue para Comal | Chileno Bay Resort & Residences. El premio a Restaurante Nuevo fue para Limo Heritage Kitchen, mientras que InVita Bistro Italian Cuisine & Wine Bar se consolidó como Restaurante Consolidado.
En las categorías especiales, Acre fue doblemente reconocido por su compromiso con la naturaleza y la innovación, obteniendo los galardones de Sustentabilidad by SANTOMAR y Coctelería by Reserva de la Familia José Cuervo. El premio Maridaje by Reserva de la Familia José Cuervo fue otorgado a Oystera, y el Premio del Comité de Jurado destacó nuevamente a MarHumo, del JW Marriott Los Cabos Beach Resort & Spa, por su excelencia integral.
Gastronomía con propósito
Más allá de la competencia, los Culinary Awards Los Cabos reafirmaron su compromiso social. La colaboración con la Alianza por la Seguridad Alimentaria de Baja California Sur (ASA Alimentaria) impulsa el programa “Al Rescate”, un movimiento que une la pasión culinaria con la solidaridad, fortaleciendo los lazos que sostienen a nuestra comunidad.
Durante la gala, Felipe Fernández Sánchez Navarro, presidente del Consejo Directivo, inspiró con un discurso que recordó los orígenes de esta iniciativa nacida en tiempos desafiantes y que hoy se consolida como un faro de esperanza y unión.
Una guía, una comunidad, un legado
La nueva Guía Culinary Awards 2025 llegará en formato impreso y digital para celebrar a los 153 restaurantes participantes, honrando su esfuerzo y su aportación al destino. Más que una lista, será un mapa emocional que guía a locales y visitantes por los sabores que dan vida a Baja California Sur.
Asimismo, se anunció que el restaurante Suelo Sur, en San José del Cabo, será el anfitrión de la gala de premiación de los Culinary Awards Los Cabos 2026, un espacio que refleja la esencia del evento por su propuesta contemporánea.
La magia de Los Cabos en cada plato
Culinary Awards Los Cabos 2025 fue, una vez más, un homenaje a la creatividad, la excelencia y el bienestar que distinguen a Baja California Sur como un paraíso gastronómico. Una noche de luz, sabor y esperanza que nos recuerda que, en Los Cabos, cada experiencia culinaria es una invitación a celebrar la vida.
